Каждый день большинство населения Гамбурга начинает свое утро с кофе. Чашка горячего кофейного напитка является необходимостью для бодрого утра людей. Также кофе считается самым популярным лакомством ганзейского города. Далее на ihamburg
Кофе является частью Гамбурга, как набережная или порт. И это правда, так как мегаполис считается важным местом в мире по переработке кофе. На протяжении веков город был одним из главных перевалочных пунктов кофе. Через Гамбург каждый год прибывает 700 000 тонн зеленых кофейных зерен крупными контейнерами, снабжающими гамбургские обжарочные заводы. В городе точно можно приобрести свежеобжаренный кофе или просто выпить волшебный напиток в кафе.
Страницами истории
Иоганн Йоахим Дарбовен в 1866 году смог основать в Гамбурге компанию, которая первой отправляла жареный кофе в пакетиках, а также реализовала сахар в кубиках. Уже в четвертом поколении управляет компанией Альберт Дарбовен. Возвращаясь к моменту создания фирмы, в середине XIX века молодой торговец создал крупнейшее семейное предприятие. Он сперва решил открыть магазин в городе, где продавал хлеб, молоко, разные товары и с ними жареные кофейные зерна.
Его идея была в том, чтобы обеспечить людей Гамбурга и его окрестности обжаренным и упакованным в пакетики кофе. Также он нарезал сахарные кубики и доставлял их вместе с кофе. После трех лет работы фирма «JJ Darboven» уже предлагала 144 разнообразных сорта кофе. После смерти первого владельца в 1909 году, его сыновья Цезарь и Артур продолжили руководство компанией. Первая мировая война была испытанием для бизнеса, но проблему решила идея смешать цикорий, злаки, измельченную свеклу, жареный инжир, что было временной заменой кофе.
В 1920-х годах профессор Карл Лендых и Артур Дарбовен разработали процесс, готовый к патенту, позволявший кофе быть приятным для желудка, но не забирать у него возбуждающее действие кофеина. В 1915 году торговая марка «Idee» превратилась в новое направление «Idee-Kaffee». Они стали лидером продаж и компания уже нуждалась в собственных производственных мощностях. В каждом втором гамбургском заведении стали подавать кофе Дарбовена. С тех пор город невозможно представить без вкусной чашки кофейного напитка.
Дегустация кофе
Интересным фактом является то, что первое кафе в мегаполисе открылось в 1677 году после того, как торговцы приезжали из путешествий и рассказывали об удивительном напитке из-за границы. Стоит отметить, что в ганзейском городе в настоящее время есть особые моменты – это дегустация кофе. Самое популярное для этого место «Speicherstadt». Там расположена Немецкая кофейная ассоциация, известные дистрибьюторы и обжариватели кофе, такие как «Tchibo», «Darboven» и «Neumann Kaffeegruppe». Именно на этом месте сотни лет хранились бобы со всего мира.
Также туристов и жителей города с радостью встречает гамбургский музей кофе. Он имеет свою особую историю и может похвастаться уникальной коллекцией. История музея началась в 1896 году, когда на набережной Святой Анны, в кафе «Hansen & Studt», провели процесс хранения и обработки кофе. В 1923 году семья Бург открыла кофейный бизнес с обжарочной фабрикой, собрав огромную коллекцию кофе. После прогулки по музею посетители могут зайти в магазин и кафе на территории отеля.
Таким образом, кофейная индустрия Гамбурга прошла долгий путь к тому моменту, что вкусный напиток может позволить себе почти каждый житель. Город так и остался торговым центром кофе в Европе и отведать ароматный напиток можно на каждом шагу. Считается, что каждый немец в год выпивает более 160 литров кофе. Этот напиток для гамбуржцев – это нечто большее, чем просто жареные кофейные зерна. Это реальная минута удовольствия в быстром ритме дня.